【使用感レポ】IKEA 金属蒸し器~せいろとの比較有~

調理器具

少し前に

せいろ・蒸し器がない場合の代用方法

についてお伝えしました

 

今回は

おうちにあるお鍋とセットで使う

IKEA金属製蒸し器 

についてご紹介します!

 

使用実感せいろとの性能比較しています!
 
◆ご紹介する商品
ステンレススチール製
折りたたみの蒸し器です
おうちにあるお鍋に入れて使います
 
このようにがパッカーンと広がり
やけど防止の取り上げフックがついています
足は高さが2.8cm
つまり2.8cmを超えない高さまでなら
蒸気を発生させる水を入れられるということですね
私の手持ちの鍋にセットしてみました
18cm、22cmともにいい感じにフィット◎
 
ただし
 
蒸し器の足で鍋底が傷ついてしまう可能性があるので
テフロン加工のフライパンや鍋、
ホーロー鍋では使わない方が賢明
かと思います
次は
バーミキュラフライパン24cm深型に入れてみました
高さが11cmなのですが羽が当たって
蓋が閉まらないのでこれは使えません
 
ある程度の高さがないと使えないですね
 
◆使い方・使用感
お湯が沸騰したら
クロックレンに野菜をのせて
やけど防止の取り上げフックを使って
お鍋の中へ納まりがいいです◎
 
そして蒸した後はそのまま
置いて冷ませるので便利
 
実際に蒸してみた!
~せいろとの比較~
 
◆ブロッコリー(野菜)
どちらも5分でちょうどいい
柔らかさになりました
見た目も両方茹でるよりも鮮やかな色
食感も味もほぼ大差なかったです
うん、これは使える!
◆冷凍肉まん(微妙な水分調整が必要なもの)
冷凍肉まんを蒸してみましょう
蒸籠では8分なので同時間でチャレンジ!
見た感じは良いですよ◎
ふっくら&水滴もついていない!
 
早速食べてみましょう!
底についている竹皮を取ろうとしたら…
 
ん?なんかやたらとしっとりしている?
せいろだと竹皮に肉まんの底の皮がひっつくのに
皮がひとつも引っ付かずに剥がれた!
肉まんを割ってみたら
全体的に皮の水分が多く
ふっくらというよりもやや水分過多
少しべっちゃりした感じ
 
しかも
 
中がまだ少し冷たい
ところもありました
 
ちょっと残念な肉まん
比較するとよくわかるせいろの性能のよさ
皮はちょうどよい水分量
ふっくら&もっちり
 
しかも
 
中にもしっかり火が通っていて
完璧な肉まんです
 
◆他の料理に使えるか検証
この蒸し器は真ん中に取っ手がついているから
平皿を入れるのは無理
 
茶碗蒸しを想定したおちょこみたいなのを入れてみた
入らないことはないけど
蒸し器に食器の底が完全に
ついていないので危険だと思います
 
この蒸し器は
食器を入れての調理は×
 
◆まとめ
手軽に「野菜蒸し」を
したい方におススメ!
 
○メリット
・価格が安い 399円(税込)
・そのまま鍋から出して冷ませる
・野菜が上手に蒸せる
 
×デメリット
・微妙な水分調整が必要な調理には向いていない
(肉まんや焼売などの点心)
・取っ手があるため食器は入らない
(茶碗蒸しや平皿調理は×)
・15分以上の調理には向かない(空焚き注意)
・蒸し器の足で鍋を傷つけてしまう恐れがある
 
以上、少しでもご参考になると嬉しいです!
 
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました
 
また明日バイバイ
 
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