クリスマスレッスン「本格ラー油&麻婆豆腐」募集スタート!

レッスン

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“食べながらキレイに”を叶える

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

 

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自己紹介

 

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秋のシーズンレッスン ビャンビャン麺に引き続いて

クリスマスレッスン(単発)

のお知らせです♪

こんな方におススメです!

・市販のラー油はあまり美味しくないと感じている方

・自分でラー油を作ってみたい方

・豆鼓(トウチ)は知っているけれど、使う勇気がない方

・中国の変わった調味料に興味がある

・合わせ調味料や鶏がらスープの素を使わずに麻婆豆腐を

 作ってみたい方

・おうちで作った麻婆豆腐が美味しかったことがない方

・四川風の痺れて辛い麻婆豆腐が好きな方


クリスマスレッスンメニューご紹介

◆中華料理屋さんもビックリ 本格ラー油

ニンニク生姜などの香味野菜
シナモン八角などのスパイス
使って作る香り高いラー油

香りだけでなく、
その鮮やかな色も特徴。

一度作ったらもう市販のものには
戻れない、中華料理屋さんも
その本格的な作り方に驚いた自信作です。

 
◆発酵調味料の旨み 食べる豆鼓ラー油
麻婆豆腐に使う豆鼓(とうち)
有効活用して食べる辣油を作ります!

豆鼓は黒豆を発酵させた発酵調味料
その旨味香りが食欲をそそります。

食べ方については、下記をご参考になさってください。

 

食べる豆鼓ラー油の食べ方例

和え麺や豚しゃぶ、白ご飯にのっけて♡

 

◆自分史上最高の麻婆豆腐

「麻婆豆腐」知らない人がいない
そして、好きな中華料理ランキングでも
常に3位以内に入る“スタメン”と言える存在ですね!

そのスタメン麻婆豆腐をみなさんは普段どうやって
作ってらっしゃいますか?

〇ッ〇パッドを見て作ってもイマイチ美味しくできないから、
「麻婆豆腐の素」に頼ってます!
という方も多いのではないでしょうか?

でも結局家で食べるよりお店で食べた方が美味しいから
とハナからあきらめてしまっている方も
いらっしゃるかもしれませんね!

そんなあなたに朗報です!

今回、糀で作った発酵調味料(塩糀、醤油糀)を使って
“あなた史上最高”となる麻婆豆腐
を作るレッスンを開催いたします!

 

◆とろっとふんわり 塩糀たまごスープ

塩糀でスープのベースを作ります。

とろみをつけてとろっと
そして、たまごをふわっと

麻婆豆腐の辛みを和らげてくれる
優しい味のスープです。

 

◆優しい甘さ 甘糀生姜プリン

甘糀自然な甘さを生かしながら
生姜のピリッと感も感じられる牛乳プリンです。


冷やしていただきます。

 

クリスマスレッスンは2ステップ

◆Step1 ラー油

 11月/本格ラー油、食べる豆鼓ラー油


コツがたっぷり詰まった【レシピ動画】を見ながら、
お好きな時間に、ご自分のペースで作っていただきます。


◆Step2 麻婆豆腐
 11月下旬~12月中旬/麻婆豆腐
※塩糀たまごスープ、甘酒生姜プリンのレシピ付き
   
Step1で作った“本格ラー油”を使って辛くて痺れる
四川風麻婆豆腐を作ります。

レッスン形式は2種類(zoom or レシピ動画)


注意事項)

本レッスンでは、
辛くて痺れる四川風麻婆豆腐を作ります。

辛いものやしびれるものが苦手な方にとっては

刺激が強すぎる場合がありますので、

ご受講にあたっては、よくご検討下さい。

 

11月30日までにお申込、決済いただくと

お得な特典を進呈しております🎄

詳細、お申込はこちらからご覧ください♪

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オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)クリスマスレッスン ラー油&麻婆豆腐オンライン美・中華料理教室Éclat Shifu(エクラシーフ)がクリスマスレッスンを開催!中華料理屋さんもビックリした”本格ラー油”で自分史上最高の”麻婆豆腐”を作ろう♪リンクchristmas.hp.peraichi.com

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