“食べながらキレイに”を叶える
オンライン美・中華料理教室
Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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先日のクリスマスレッスンで麻婆豆腐を作って
食べ終わり生徒さんから
“中国茶”について質問を受け
そこから急遽
「中国茶談義」に花を咲かせました！
そして、中国茶談義を通じて
来年のひそかな楽しい計画が
浮かび上がりました♪
ぜひ最後まで読んでくださいね！
中国茶談義
・中国のお茶文化
中国人は中国茶をマイボトルに入れて持ち歩く、
茶館という場所があるなど
・中国茶の淹れ方、作法
茶器を温める、1杯目は捨てるなど
・香りの楽しみ方
聞香杯（ウェンシァンベイ）という
香りをかぐ専用の杯があります。
左の細長い杯が聞香杯です。
・中国茶の種類
中国茶は発酵度合いによって
6種類プラス1に分類されます。
緑茶、白茶、黄茶、青茶、
黒茶、紅茶＋花茶
中国といえばウーロン茶ですよね！
ウーロン茶は「青茶」に分類され、
それ以外にも色々な種類があります。
といった話をしながら、
実際に友人が台湾で買ってきてくれた
「金宣茶（きんせんちゃ）」
というお茶を淹れました。
オンラインなので、
みなさんに味や香りは届けられませんでしたが
とても興味を持って聞いてくださりました♪
オススメの中国茶
来年の密かな楽しい計画
そして、来年の密かな楽しい計画
について思いついてしまいました！
現状レッスンはオンラインのみですが、
来年の5月開業1周年を迎えるのに合わせて
人数を限定して大阪で
「対面プレミアムレッスン」
を開催します！
リアルにお会いしてレッスンしますよ！
その内容は、
✔︎難易度高めの点心作り
✔︎中国茶を楽しむ
✔︎デモンストレーション型で1品
を検討しています！
✔︎難易度高めの点心作り
ちょっと前にインスタで
オンラインではこのメニューは断念します
という投稿をしたら、
対面ができるようになったら楽しみにしてます！
というお声をいただいたメニュー
私は半透明な感じから、
クリスタル点心と呼んでいますが、
潮州粉果（ちょうしゅうふんこう）を
作りたいなと思います。
✔︎中国茶を楽しむ
中国茶の香り、味、色を
五感で感じていただきます。
✔︎デモンストレーション型で1品
オンラインなのでみなさん
私の料理の味を知らないので
私の味を知ってもらいたい！
ということでデモンストレーション型
（私が作っているところを見ていただく）で
中華料理1品をその後楽しんで頂こうと思います！
この対面プレミアムレッスン
5/24（火）
は決定です！
気になる方は、日程空けといて下さいね！
他の日は会場が見つかれば開催します！
ということで、
来年はみなさんリアルで会いましょうね！
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました！
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