発酵 糀 - リアルで「糀の魅力」を伝えてきました!

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“食べながらキレイに”を叶える

オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu(エクラ シーフ)

を主宰します 三村佳代です

 

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   発酵食「糀」の魅力

先日、新神戸ANAクラウンプラザホテルにて

新神戸メディカルビレッジ予防医療倶楽部

 

「糀の魅力」

 

をお話しする機会を頂戴しました。

 

予防医療倶楽部の目的は、

予防医療とは、病気やケガを自ら防ぎ、

健康寿命を自ら伸ばし

自分のお金や時間を介護や治療に使わず

幸せな人生を全うすること

とあります。

 

その中で、

 

「食」

 

という分野でお声がけいただき、

 

発酵食「糀」の健康・美容効果

 

についてお話させていただきました。

 

冒頭に普段から「糀」を

積極的に摂っている方は

挙手をお願いします!

 

 

と質問させていただいたところ、

40名中手を挙げられたのは

 

わずか2~3名

 

 

しかし、

 

 

実は、私たちは

 

知らず知らずのうちに糀を摂っている

 

ということをご存じでしょうか?

 

「麹」を使って作る代表的なもの

味噌、醤油、みりん、鰹節、

酢、日本酒、焼酎など

 

普段の料理でよく調味料

としてお使いだと思います。

 

さらに、積極的に「糀」を摂るには、

甘糀(甘酒)を食べたり飲んだり、

塩糀、醤油糀を使って料理をすることを

私はオススメしております。

 

「糀」はどんな効果が期待できる?

 

・腸内環境改善

 

・免疫力アップ

 

・アレルギー疾患の軽減

 

・コレステロール値、

 中性脂肪抑制効果

 

・高血圧抑制効果

 

・血糖値の抑制効果

 

・消化促進効果

 

・消臭効果

 

・育毛効果

 

・便秘改善

 

・美肌効果

 

・美白効果

 

 

「糀」ひとつでそんなに、効果があるの!?

こう見ると「糀」って優秀!と感じませんか?

特に「育毛効果」は驚きですね!

 

鹿児島で100年続くこうじ屋の3代目と

4代目(3代目の息子さん)が

書かれている本の中に、

 

70歳の3代目が頭に糀エキスを

つけ続けていたら毛が生えてきた

 

と記されていました。

 

こちらの本です。

麹親子の発酵はすごい!
Amazon(アマゾン)
1,376〜5,680円

 

 

知れば知るほど、

「糀」のチカラには驚かされます。

 

病気にならず健康でいるためには、

日々の積み重ねが大事

毎日欠かさず「糀」を摂ろう

改めて、そう思いました。

 

最後に、私がハマっている

「甘糀」の食べ方をご紹介します。

 

ほうじ茶甘糀ラテの作り方

【材料(1人分)】

・ほうじ茶:80g

・豆乳:30g

・甘糀:大さじ2

 

【作り方】

豆乳を電子レンジで温めて、

温かいほうじ茶と甘糀を合わせて混ぜる。

 

ほうじ茶の香りと甘糀の自然な甘さで

飲むとホッとしますよ!

 

混ぜるだけなので、ぜひお試しください!

 

 

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