おはようございます！
1年以内に料理教室開業を目指す
アラフォーOLぷーあるです！
今日は
私が衝撃
を受けた料理
を受けた料理について紹介します！
みなさん
中華料理といったら
何を思い浮かべますか？
・餃子（ギョーザ）
・小籠包（ショーロンポー）
・麻婆豆腐（マーボードウフ）
・回鍋肉（ホイコーロー）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
こんな感じですかね？
私も↑のメニューどれも大好き♡
なんですが
中国に留学中
卒論の情報収集と旅行を兼ねて
四川省（シセン）に2週間滞在しました
四川といえば…
パンダ🐼の生息地
辛くて痺れる料理🔥
・麻婆豆腐
・坦々麺
・火鍋など
が有名ですが
↑のような
四川料理界のスタメンではないかもしれませんが
私が衝撃を受けた料理があります！
それは
干煸四季豆✨
（ガンビエンスージートウ）
日本語にすると
インゲン豆のカリッと炒め
残念ながら文字からは
全く美味しさが感じられませんね
どんな味か説明すると…
※表現力に乏しいのであしからず
インゲン豆の甘み
高菜みたいな漬物⁇の塩味
脳髄を刺激する唐辛子&花山椒の辛みとしびれ
香辛料のスパイシーな香りが
食欲をかき立てる一品！
では、ビジュアルどうぞ！
↓コレですコレっ！
私が2006年に現地で撮った写真です
豆類がお好きな方
豆類を生産されている方
が見ていらっしゃったらごめんなさい
私の中で正直
インゲン豆って
「食べたい！」と思うことがほとんどなかった野菜
でしたが
干煸四季豆（インゲン豆のカリッと炒め）
に出会ってインゲン豆の美味しさを
布教活動したくなるくらい大好きになりました！
これね
インゲン豆に魔法かかってるレベルです！
残念ながら
日本に帰国してからは見たことがないですし
自分でも作りましたがなんか違うんですよね
もし
「このお店で食べれるよ！」
「美味しいレシピ持ってるよ！」
という情報をお持ちの方が
いらっしゃいましたら
是非ご一報いただけると幸いです！
そんな料理があるんだ！と初めて知った方は
中華料理屋さんにいったら是非探してみてください！
以上、私が衝撃を受けた中華料理をお届けしました！
今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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