本日はクラブハウスの
発酵食について話をするお部屋に
ゲストとしてお招きいただき
「糀×中華」のお話をする機会を
ありがたく頂戴しました
このお部屋のメインイベントは
発酵食を使った簡単レシピの紹介！
今回は何にしようかなぁと色々考えたのですが
秋といえば秋だけれど数日後にはまた
気温が上がるというニュースをやっていたので
残暑を乗り切るメニューにすることにしました！
「シャキシャキジャガイモの花椒（ホァジャオ）和え」
冷やして美味しい✨シャキシャキ食感で
お酢の酸味でサッパリ食べられる一品です！
日本でじゃがいも料理といえば
肉じゃがとかポテトサラダ、じゃがバターなど
ホクホクした食感を楽しむものが多いと思います。
中国に留学した時に、「シャキシャキ」食感の
じゃがいも料理を食べて二十歳そこそこだった私は
大きな衝撃を受けました。
「えっ、こんな食べ方あるの？めちゃウマい！」と笑
中国料理って野菜を上手に料理するなと感心しました
野菜があまり好きでなかった私も中国に留学してから
野菜が大好きになりました！
野菜を使った料理をモリモリ食べる
（しかも毎回お腹いっぱい笑）生活をしていたのですが、
留学期間1年半で体重が5～6kg減りました！
これにはさすがに驚きました。
ダイエットなど意識せず、モリモリ食べていたのに
みるみる痩せていくなんて。
あっ、話題がそれてしまいましたね…。
じゃがいもは炒めものも美味しいのですが
今回は失敗の少ない
「和えもの」をご紹介したいと思います！
レシピはLINE公式アカウントにて
本日20時に配信します。
こちらは塩糀を使いますよ♪
7日20時に間に合わない方でも大丈夫◎
タイムラインに残します
のでいつでもご覧いただけます！
