SNSの顔出し解禁がきっかけで久々に繋がった
小中学校の同級生”木村くん”が
地元豊中でお店をやっている
ということだったので行ってきました！
豊中駅から徒歩4分！雰囲気のある外観です！
内装は
同級生の一級建築士 中谷くんが
手掛けたのだとか！
そして取引銀行は
私が以前勤めていた銀行とのこと！
ありがとうございます！
地元愛溢れてますね
木村くんは大学卒業後
金融関係の仕事をして
24歳で脱サラ
そこから大阪や京都で修行すること12年
京都ではミシュラン2019で一つ星を獲得した
「京料理 修伯」さんで修行したとのこと
「京料理」ってどんなの？と聞くと
これが京料理です！
という決まったメニューがある訳ではなく
伝統的な調理法をベースに
おもてなしの心で作るもの
新しいけどトラディショナル
と教えてくれました！
なるほど奥が深いですね！
時代によって変化していくんでしょうね！
お店はコロナの影響は大きかったようですが
今は徐々に客足が戻ってきているとのことでした◎
料理はコースのみで、完全予約制です！
お刺身の準備をする木村くん、昔の面影ばっちりです！
どれも味が優しくて体に染みわたりました
鱧は夏のイメージでしたが
産卵期が終わった10～11月は脂がのっていて実は旬
とのプチ情報も教えてくれました！
鱧の汁ものめちゃくちゃ美味しかった✨
途中私の起業のキッカケや
今後のビジョンなどを話し
木村くんも料理人として
もっと高みを目指したいと
熱く語ってくれ
お互い成長したら
“コラボ”しよう！
と約束を交わしました！
また
十三で「４【Quattro】」という
まつ毛パーマやまつ毛エクステのサロンを経営する
岡野くんも合流し結果的にプチ同窓会となりました！
地元の同級生が
それぞれビジネスを
頑張っていることが刺激になったし
時間を経ても何ら変わらない関係性
も懐かしく、また心地よくて
すごく幸せだなぁと感じて
ついついお酒が進んでしまったぷーあるでした
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
また明日
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