おはようございます！
2021年春～秋に
オンライン中華料理教室開業を目指す
元銀行員ぷーあるです
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さて、みなさん
中国では“食”について
こんな格言があるのをご存知でしょうか？
4本足のものは机と椅子以外
2本足のものは家族以外
飛ぶものは飛行機以外
水中のものは潜水艦以外
なんでも食べる
すごいですね！
食いしん坊の域を完全に超えてますよね笑
中国のひときわ豊かな食文化✨
この格言を見れば納得ですね！
留学中、日本では食べないような食材が
出てきて何度もビックリしました！
私が食べた変わったもの…
“カエル”
これは”鶏肉”みたいで美味しかったです！
“昆虫”
暗がりのところで食べたので
見た目はわからなかった（←見えなくてよかった笑）
フライになっていたので
カリカリしてそれなりにいけました◎
あと食べたことないですが
田舎の方に行くと“犬”とか“猿の脳みそ”とか
それを最初に食べようと思った人の
バイタリティに脱帽です笑
ほとんど嫌いな食べ物がない
ぷーあるですが
今日は
実は苦手な中華料理
を2品紹介します！
“熱狂的に好き”か“大嫌い”か
二極化する料理だと個人的には思います！
あっ、知ってる知ってる！
となるか？
へー、そんなのがあるんだ！
となるか？
では早速いってみましょう
■鳳爪（フォンジュア）
漢字だけ見ると“鳳凰”の“爪”？
なんかきれいな感じはするけど…
“鶏の爪”、“もみじ”のことです！
全然知らずに注文して
その見た目に「うげっ」となりました
食わず嫌いですね笑
好きな方に言わせると
“骨の周りのゼラチンにしゃぶりつくのがたまらない”
とのことです
リアルな感じがダメです🙅♀️
料理になってもリアルさは変わらない
■毛蛋（マォダン）
“蛋”は卵、“毛”の卵？
または死胎蛋（スータイダン）ともいう
えっ？”死”って名前に入ってるけど大丈夫？
いや、
大丈夫じゃないですよ！
孵化直前の卵を加熱したゆで卵
胎が死…卵
恐ろし過ぎるネーミング
実は
中国だけでなく東南アジアでも
食べられている結構メジャーな料理
バロットやホビロンとかって言ったりします
滋養強壮にいいんだとか
“くちばし”や“羽”が割れかけた殻から
チラッと見えてるんですよ（汗）💦
もうこれどこ食べるの？
もはや、食べていいの？
そんな感じで
こちらも食わず嫌いです！
写真がなかったのでWikipediaでご覧ください
この2つをご存知だった方は
間違いなく“中国通”ですね！
みなさんはいかがでしたか？
ひときわ豊かな食文化の中国
また色々な角度でご紹介できればと思います！
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
また明日！
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