ご訪問いただきありがとうございます！
“食べながらキレイに”を叶える
オンライン美・中華料理教室 Éclat Shifu（エクラ シーフ）
を主宰します 三村佳代です
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秋のシーズンレッスン ビャンビャン麺に引き続いて
クリスマスレッスン（単発）
のお知らせです♪
こんな方におススメです！
・市販のラー油はあまり美味しくないと感じている方
・自分でラー油を作ってみたい方
・豆鼓（トウチ）は知っているけれど、使う勇気がない方
・中国の変わった調味料に興味がある
・合わせ調味料や鶏がらスープの素を使わずに麻婆豆腐を
作ってみたい方
・おうちで作った麻婆豆腐が美味しかったことがない方
・四川風の痺れて辛い麻婆豆腐が好きな方
クリスマスレッスンメニューご紹介
◆中華料理屋さんもビックリ 本格ラー油
シナモン、八角などのスパイスを
使って作る香り高いラー油
香りだけでなく、
その鮮やかな色も特徴。
一度作ったらもう市販のものには
戻れない、中華料理屋さんも
その本格的な作り方に驚いた自信作です。
有効活用して食べる辣油を作ります！
豆鼓は黒豆を発酵させた発酵調味料
その旨味と香りが食欲をそそります。
食べ方については、下記をご参考になさってください。
食べる豆鼓ラー油の食べ方例
和え麺や豚しゃぶ、白ご飯にのっけて♡
◆自分史上最高の麻婆豆腐
「麻婆豆腐」は知らない人がいない、
そして、好きな中華料理ランキングでも
常に3位以内に入る“スタメン”と言える存在ですね！
そのスタメン麻婆豆腐をみなさんは普段どうやって
作ってらっしゃいますか？
〇ッ〇パッドを見て作ってもイマイチ美味しくできないから、
「麻婆豆腐の素」に頼ってます！
という方も多いのではないでしょうか？
でも結局家で食べるよりお店で食べた方が美味しいから
とハナからあきらめてしまっている方も
いらっしゃるかもしれませんね！
そんなあなたに朗報です！
今回、糀で作った発酵調味料（塩糀、醤油糀）を使って
“あなた史上最高”となる麻婆豆腐
を作るレッスンを開催いたします！
◆とろっとふんわり 塩糀たまごスープ
とろみをつけてとろっと、
そして、たまごをふわっと
麻婆豆腐の辛みを和らげてくれる
優しい味のスープです。
◆優しい甘さ 甘糀生姜プリン
甘糀の自然な甘さを生かしながら
生姜のピリッと感も感じられる牛乳プリンです。
冷やしていただきます。
クリスマスレッスンは2ステップ
◆Step１ ラー油
11月/本格ラー油、食べる豆鼓ラー油
コツがたっぷり詰まった【レシピ動画】を見ながら、
お好きな時間に、ご自分のペースで作っていただきます。
◆Step２ 麻婆豆腐
11月下旬～12月中旬/麻婆豆腐
※塩糀たまごスープ、甘酒生姜プリンのレシピ付き
Step1で作った“本格ラー油”を使って辛くて痺れる
四川風麻婆豆腐を作ります。
レッスン形式は2種類（zoom or レシピ動画）
注意事項)
本レッスンでは、
辛くて痺れる四川風麻婆豆腐を作ります。
辛いものやしびれるものが苦手な方にとっては
刺激が強すぎる場合がありますので、
ご受講にあたっては、よくご検討下さい。
11月30日までにお申込、決済いただくと
お得な特典を進呈しております🎄
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